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一键式淡奶油吐司（超柔软，无黄油版）
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额完小小网民奚晌

面包机做一键式吐司，超级柔软的淡奶油吐司方子，看这拉丝就知道，而且没有放黄油，很适合老人和小孩食用。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 130g
高筋面粉 340g
牛奶 100g
盐 5g
糖 38g
全蛋液 40g
酵母 3.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放（糖和盐各放一个角落）
  • 步骤 3/10
    再放面粉和酵母（在面粉中间挖个小洞，把酵母放进小洞，可以防止酵母碰到液体）
  • 步骤 4/10
    先用“16 自定义和面”程序揉10分钟（因为我这个面包机揉面有最少时间限制，所以我选了20分钟，剩下10分钟的时候提前结束程序）
  • 步骤 5/10
    再选择“3 和风/英式”程序，重量选750克，中烧色
  • 步骤 6/10
    完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
  • 步骤 7/10
    这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度，发酵到2倍大
  • 步骤 8/10
    这是进行了20分钟烘烤的面团高度，烘烤的过程中也发了不少，高度刚刚好
  • 步骤 9/10
    一键式淡奶油吐司完成，烧色完美
  • 步骤 10/10
    看这拉丝
小贴士

1、放材料的顺序是先液体后固体

2、酵母不能和液体、糖碰到一起，否则会影响发酵

3、夏天，由于天气的原因，酵母会更加活跃，可以适当缩短发酵时间；如果室温很高，再加上面包机发酵本来就有温度，这样很不利于发酵，倒不如拿出来室温发酵

4、先揉10分钟能使吐司更加松软

5、吐司放凉了才好切片

发布于 2019-02-15
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