1、本方粉量700g分为两只烤，方主烤箱67升供参考；建议烤箱50升的烤500g粉量；40升的烤400g左右，30升左右的减半烤350g粉量，都是分为两只烤；因为列巴内容扎实，需要预留足够热量空间、否则会烤不熟烤不透；

2、再次提醒面团硬！厨师机和面的一定只能用最低档；面包机和面的请减量！

3、面粉与液体配比啰嗦一下，经常烘焙的姐妹们都知道西式面包的液面比是66%-67%，新疆列巴口感扎实满满的存在感所以液面比重为48%，各次各户所需烤制的高粉量不同，掌握液面配比，每次核算就很方便了。

本方高粉用量700克，液体总重(3个鸡蛋大概150g蛋液+牛奶110g+稀奶油75g=335左右)占高粉重量的48%上下，即700g x 0.48=336g；

你如果预备烤制500g高粉，鸡蛋牛奶淡奶油液体总重计算应为：500x0.48=240g；

4、糖、盐与高粉的比重在用料列表已列出，根据所烤高粉分量很好核算的；

5、葡萄干最好洗一下，不洗不知道，浮灰多的；洗净前我称用的是160g，足够甜了，更喜甜和葡萄干的可以用180g。