搜索菜谱、食材
面包之~蔓越莓果仁列巴
6.3万 热度 7 收藏
乄续约这一段情侯

每次看到朋友圈里的微商发图片，我就特别想去做，嘻嘻我就不买，因为一个这样的馅料要60块，关键还没有我做的这个大，哈哈，今天第一次做居然成功了，忍不住分享给大家~

食材
面团 适量
高粉 680g
牛奶 120g
白糖 150g
鸡蛋3个 150g
淡奶油 50g
酵母 8g
盐 5g
黄油 40g
馅料 适量
核桃仁 200g
蔓越莓干（葡萄干） 200g
全蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油外所有面团材料放入面包机，设定30分钟和面
  • 步骤 2/13
    揉至10分钟时，加入黄油至结束（面团硬硬的千万不要手揉，而且这列巴无需揉出手套膜）
  • 步骤 3/13
    揉好后，放入干净无水的盆，盖上保鲜膜让其发酵2—2.5倍大
  • 步骤 4/13
    随便什么发酵方法，这是发好的面团
  • 步骤 5/13
    发酵好后，平均分成两个面团（596g一个）
  • 步骤 6/13
    取一个面团擀成一个长方形（长约40cm，宽约30cm即可）
  • 步骤 7/13
    将核桃仁和葡萄干各100g，均匀铺在上面，留出5cm好收口
  • 步骤 8/13
    做个两个不同的，这是核桃仁和蔓越莓干
  • 步骤 9/13
    从没有空白地方卷起，要卷紧密，切记！！！将它放在烤盘的油纸上，盖上保鲜膜二次发酵
  • 步骤 10/13
    发酵好后，斜切5个小口子，再刷上蛋液，烤箱上下180度预热，因为面包太大烤的时间比较长（先下层烤10分钟后盖上锡纸，再烤30分钟，移到上一层锡纸不拿再烤40分钟，然后再下层去掉锡纸烤10分钟即可，还是根据自己烤箱来定）
  • 步骤 11/13
    美美哒，香香哒出炉了~
  • 步骤 12/13
    晾凉~
  • 步骤 13/13
    切片，真的是太好吃了，让你回味无穷~
小贴士

感觉面团太大，烤制的时间会太久；可以面团多分几个，馅料也平均分哦~

发布于 2019-01-24
评论
相关菜谱