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潮汕青瓜烙
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疯疯癫癫只为你

一般潮汕的青瓜烙的薯粉都是为主的，但是我个人比较喜欢酥脆的，于是薯粉跟玉米淀粉的比例就用7：3

食材
薯粉 7勺
玉米淀粉 3勺
虾 6只
青瓜 一根
肉馅 少许
花生 少许
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料，花生压碎，虾切小丁
  • 步骤 2/8
    青瓜清洗干净，去皮去籽
  • 步骤 3/8
    切成丝
  • 步骤 4/8
    丝的大小根据自己喜欢的口感，尽量不要太细
  • 步骤 5/8
    加入肉馅，虾，花生碎，再适量的盐跟五分粉
  • 步骤 6/8
    加入3勺玉米淀粉，7勺薯粉搅拌，静置5-10分钟，千万不用下水，青瓜丝会出水
  • 步骤 7/8
    锅烧热，下油中火煎
  • 步骤 8/8
    一面煎好再翻过来煎两面金黄即可
发布于 2018-07-23
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