以前家里穷,时常是用自家种的甘薯磨成粉,用粉加点盐烙成饼吃,渐渐的生活好了,就加个青瓜,花生仁,一起烙出来,也渐渐的好吃.父亲是最爱吃的,时不时都会叫妈妈烙几张来解解馋。现在生活好，口味也提高了，烙的青瓜烙就跟以前截然不同了，我都会加入鲜虾，磨菇丝等等，来增加美味。父亲也喜欢用来下下酒。
全过程不用加一滴水，因为青瓜本身水份就够多了，如果再加水就稀了，烙不成饼。
还可以依据个人喜好加入蘑菇丝，花生碎，肉丝等。