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正宗潮汕版蚝烙（潮汕菜）
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一辆misfortune

已结婚一个多月，离家的我，好想爸爸妈妈，记得最喜欢吃爸爸亲手做的蚝烙，现在回想起，那不是单单的蚝烙，也是对于我们儿女的爱...爸妈，爱你们...

时间:10-30分钟
食材
蚝仔 250g
菜脯 一小块
鸡蛋 3个
香葱 适量
香菜 适量
粘米粉 2小勺
薯粉（地瓜粉） 2小勺
瘦肉碎 50g左右
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好东西
  • 步骤 2/9
    洗蚝肉，把蚝肉放在菜篮里，放在水龙头下面冲洗（爸爸说这样子洗比较干净）
  • 步骤 3/9
    洗干净蚝肉后就切配菜，香葱香葱菜脯切小丁，瘦肉就剁成肉碎，然后放一边
  • 步骤 4/9
    白色的那个是粘粉，偏灰色的是薯粉，也就是地瓜粉
  • 步骤 5/9
    我用的这种小勺子
  • 步骤 6/9
    两小勺薯粉两小勺粘粉
  • 步骤 7/9
    先下鸡蛋
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀后
  • 步骤 9/9
    加入香菜、香葱、菜脯、蚝肉、瘦肉碎、一点点盐（因为菜脯本身就是咸的，所以加一点点盐就好）
小贴士

我的这个量，跟我家老公两个人一起吃完了，要是多人可以多量呢。煎的时候不要太大火，适量加大减小

发布于 2018-06-15
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