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首发)家庭版蚝烙
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水蜜桃

比较出名的潮汕小吃，蚝有助于明目，又滑润可口，煎的蚝烙是一道很香脆的小吃。

时间:10-30分钟
食材
生蚝 400g
黄瓜 500g
薯粉 350g
鸡蛋 2个
猪油 100ml
鱼露 适量
辣椒酱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    生蚝用清水漂洗干净。
  • 步骤 2/12
    黄瓜用工具刨丝。
  • 步骤 3/12
    薯粉倒入一个大的容易
  • 步骤 4/12
    加水和至无颗粒状态。
  • 步骤 5/12
    和好的薯粉水打入两个鸡蛋。
  • 步骤 6/12
    滴几滴鱼露。
  • 步骤 7/12
    加入洗净的生蚝。
  • 步骤 8/12
    加入切好的黄瓜丝。
  • 步骤 9/12
    加入适量的盐调成糊。
  • 步骤 10/12
    平底锅烧热，加入猪油溶化。
  • 步骤 11/12
    盛入一勺调好的糊，转动平底锅。
  • 步骤 12/12
    煎至两面金黄即可。
小贴士

薯粉调糊的时候，水不可一次下太多，以免太稀不成型。喜欢吃脆的口感，油一定要多点，煎久一点。

发布于 2023-04-17
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