家庭版蛋包饭
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使人ascend

被我自己拍的这张封面图丑哭了??卖相是差了点,不过味道还是杠杠滴!我这可不是日式蛋包饭,而是榴莲牌家庭版蛋包饭?

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1人份
粗火腿肠 1小段
1小段
青椒 半个
西红柿 半个
鸡蛋 1个
番茄酱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散,备用
  • 步骤 3/8
    锅中烧少量油,炒米饭不用放太多油,容易腻。油七成热放葱,爆出香味
  • 步骤 4/8
    依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿,翻炒片刻,加适量番茄酱(个人感觉提亮点颜色就可以了),翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    倒入米饭,翻炒均匀,盛出备用
  • 步骤 6/8
    锅底刷一层薄油,或者不放油,小火摊一张鸡蛋饼,尽量薄一些,大一些
  • 步骤 7/8
    鸡蛋饼没有完全凝固的时候,关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭,边缘留出空间,在边缘涂蛋液,把蛋饼没有放米饭的部分折过来,锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
  • 步骤 8/8
    装盘。需注意的是,装盘不要用铲子,容易把鸡蛋饼弄破,把盘子倒扣在蛋包饭上(底朝上),用手按住,锅子反过来(底朝上),这时盘子底朝下,蛋包饭已经躺在盘子里了
小贴士

鸡蛋饼一定要摊薄一点,不然不好折过去哦!

发布于 2019-12-30
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