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家庭版蛋包饭
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使人ascend

被我自己拍的这张封面图丑哭了??卖相是差了点，不过味道还是杠杠滴！我这可不是日式蛋包饭，而是榴莲牌家庭版蛋包饭?

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1人份
粗火腿肠 1小段
葱 1小段
青椒 半个
西红柿 半个
鸡蛋 1个
番茄酱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，备用
  • 步骤 3/8
    锅中烧少量油，炒米饭不用放太多油，容易腻。油七成热放葱，爆出香味
  • 步骤 4/8
    依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿，翻炒片刻，加适量番茄酱（个人感觉提亮点颜色就可以了），翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    倒入米饭，翻炒均匀，盛出备用
  • 步骤 6/8
    锅底刷一层薄油，或者不放油，小火摊一张鸡蛋饼，尽量薄一些，大一些
  • 步骤 7/8
    鸡蛋饼没有完全凝固的时候，关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭，边缘留出空间，在边缘涂蛋液，把蛋饼没有放米饭的部分折过来，锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
  • 步骤 8/8
    装盘。需注意的是，装盘不要用铲子，容易把鸡蛋饼弄破，把盘子倒扣在蛋包饭上（底朝上），用手按住，锅子反过来（底朝上），这时盘子底朝下，蛋包饭已经躺在盘子里了
小贴士

鸡蛋饼一定要摊薄一点，不然不好折过去哦！

发布于 2019-12-30
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