蛋包饭不论是在日本、韩国还是中国的台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店。传统的蛋包饭作法首先将打均匀的蛋汁倒入平底锅，煎成半熟的蛋皮时，再将炒好的饭倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后淋上番茄酱即可。
1、米饭不能煮的太软。
2、米饭放入冰箱冷藏取出捏散后再炒效果更好。