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家庭版蚝油牛肉
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叭赘窒浩至
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时间:10-30分钟
食材
牛霖 500克
广东菜心 适量
姜丝 少许
洋葱末 少许
辣椒末 少许
鸡粉 1小勺
蚝油 4大勺
生抽 1小勺
糖 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味（大概20分钟左右）。 （腌牛肉料请看食材明细）
  • 步骤 2/11
    姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
  • 步骤 3/11
    调味汁准备好。（详情见食材明细）
  • 步骤 4/11
    青菜洗净。
  • 步骤 5/11
    水淀粉调好。
  • 步骤 6/11
    炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用。
  • 步骤 7/11
    炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅。
  • 步骤 8/11
    炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
  • 步骤 9/11
    倒入牛肉，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    放调味汁炒匀。
  • 步骤 11/11
    加水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士

第8-11步操作要大火快炒，炒的时间过长牛肉会变老。

发布于 2020-06-30
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