正宗潮汕芥兰炒牛河
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伎涤仁苛弊

从小就特爱吃河粉,各式各样的炒法,煮法,但钟爱干炒牛河与湿炒牛河。。这些做法在我们那是驰名已久。下面就看介绍

食材
河粉 一斤
芥兰 半斤
牛肉 四两
两片
葱头 两条
沙茶王 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉,先用白糖,鸡粉,生抽,料酒,盐,油腌制二十分钟
  • 步骤 2/8
    青菜洗好
  • 步骤 3/8
    先下油锅炒一分钟,本人喜欢吃脆一点的,不喜欢的可炒久一点。
  • 步骤 4/8
    另起油锅先将牛肉煎到变色,香味出来
  • 步骤 5/8
    差不多的时候把牛肉拔到一边,加入姜葱蒜,爆出香味,再一起混炒一小会,使其味道融合,最后盛起。
  • 步骤 6/8
    将炒好的青菜与牛肉,还有用冷水散开过的河粉下锅。
  • 步骤 7/8
    调入这关键美味的沙茶王与酱油,盐,用筷子翻炒。
  • 步骤 8/8
    当当当,一盘美味的河粉就大功告成。比较简单的做法。各人可根据自己喜好再调料,喜欢辣味的可在调料时加入哦!
小贴士

1、芥兰最好每条都处理同尺寸,都带茎与叶子,这样既美观又公平,每条青菜都可以吃到酥脆的感觉。 2、河粉就是俗称的果条,最好别切太细,易断,我是买切好的,所以没办法了。3、炒锅一定要用不粘锅。4、牛肉要逆着纹理横切。

发布于 2018-11-18
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