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芥兰炒牛肉
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环驴抠凳手
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时间:10-30分钟
食材
芥兰 一扎
牛肉 200克
老抽 几滴
淀粉 适量
生抽 1汤匙
蚝油 一汤匙
姜片 4片
蒜 一粒
盐 少许
油 适量
胡椒粉 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
  • 步骤 2/7
    芥兰梗洗干净后切短
  • 步骤 3/7
    牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
  • 步骤 5/7
    炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
  • 步骤 6/7
    炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽
  • 步骤 7/7
    芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
发布于 2018-09-24
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