喜欢将芥兰分开炒着吃，芥兰叶吃掉了，剩下梗在冰箱放了两天，今天买来牛肉，用它炒牛肉
很合适，牛肉嫩滑，芥兰清爽，还带微微的辣，下饭酌酒都不错。
牛肉益气补神，健脾养胃、强筋壮骨。菜芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物
醣类，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，有辅助治疗的
功效。
1. 炒牛肉时火要大，油要热，速度一定要快，这样滑出的牛肉口感才嫩滑。
2. 最后放盐时要酌情，因为牛肉已腌制过了。
3. 腌制牛肉时间最少在十五分钟以前，这样牛肉入味后炒出来口感更好。
4. 炒芥兰时放点糖或料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。