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紫薯方块酥
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卓捶奥估秤
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食材
紫薯馅 200克左右
低粉 110克
黄油 50克
盐 0.5克
糖粉 20克
牛奶 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    容器中，黄油加入糖粉和盐
  • 步骤 2/12
    用电动打蛋器打发
  • 步骤 3/12
    再加入牛奶打发
  • 步骤 4/12
    低粉过筛备用
  • 步骤 5/12
    倒入黄油中
  • 步骤 6/12
    混合均匀，盖盖放20分钟
  • 步骤 7/12
    取出将面皮分成九份
  • 步骤 8/12
    馅料也分成九份
  • 步骤 9/12
    饼皮包入馅料，包好后，收口，放入洒过面粉的饼干模中
  • 步骤 10/12
    然后按平，我留了几个小圆角，比较好脱模。如果想正方形的就四周按实
  • 步骤 11/12
    然后放入烤盘中
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右，翻面，再烤至上色即可
小贴士

1、面团混合均匀，不要出筋，用按压的手法，不要搅拌。静置20分钟后再包，会比较好包。

2、面团包好料后放入模具中，模具留下一些空间，烤的时候会膨胀。

发布于 2019-01-16
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