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果酱夹心方块酥
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我想瘦可以吗啊

【果酱夹心方块酥】

酥酥的饼底搭配自制的果酱，再加上顶层奶香四溢的饼干碎，一款超级美味的小点心！

食材
面粉 200克 适量
细砂糖 50克 适量
盐 1小撮 适量
黄油 100克 适量
蛋黄 1个 适量
果酱适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉、糖、盐放入盆中拌匀，放入切成小块的黄油，用手将面粉抓捏到油里，成颗粒状，注意不要揉捏过度。
  • 步骤 2/8
    将蛋黄打散加入黄油粉粒中，用叉子快速拌匀。
  • 步骤 3/8
    拌好的面团分成两份，再放入冰箱冷藏至少30分钟。（面团可以分成两等份，也可以一份略多一点，铺底用；另一份略少一点撒在顶部~根据自己喜好调整）
  • 步骤 4/8
    取出一份面团擀成烤模的大小（我用7寸正方形烤模），铺在烤模底部。
  • 步骤 5/8
    铺上果酱，
  • 步骤 6/8
    再把另一份面团搓碎撒在顶部，把果酱全部掩盖。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热到190℃烤约25-30分钟,至表面上色。
  • 步骤 8/8
    冷却后切成方块即可享用。
小贴士

刚烤好的饼皮是酥酥的，放些时候，因为果酱有水份,会让外皮回软，但同样好吃。

如果想吃酥一点的口感，可以放回烤箱再烤一下，就可恢复最初的口感。

发布于 2018-11-30
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