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紫薯蛋黄酥
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浮期妄年箕

中秋节已经过去了，可是冰箱里还冷冻的有馅料，关键是还有两张千层酥皮，这需要消灭掉，于是就利用现成的东西，做了这款紫薯蛋黄酥。这款小点心，含糖很少，就是紫薯馅里有一点点糖，而味道又很香，做了六个一天被消灭光。还以为这后月饼时代，每人想吃了呢，看来还是很受欢迎嘛，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
千层酥皮 1张
咸蛋黄 6个
紫薯馅 180g
芝麻 适量
蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片
  • 步骤 2/13
    用切模切成圆形
  • 步骤 3/13
    再把圆皮擀的薄一点
  • 步骤 4/13
    咸蛋黄烤箱130的烤5分钟
  • 步骤 5/13
    用30克紫薯馅包裹咸蛋黄
  • 步骤 6/13
    包裹好的馅料
  • 步骤 7/13
    用酥皮包住馅料
  • 步骤 8/13
    包严实
  • 步骤 9/13
    收口的地方如果面皮较多，需要掐去多余部分，这样底部就不会有很厚的皮，面皮均匀
  • 步骤 10/13
    全部包好放入烤盘
  • 步骤 11/13
    刷蛋液，撒芝麻
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可
  • 步骤 13/13
    烤好的紫薯蛋黄酥，尝尝吧
小贴士

冷冻的酥皮一定要提前拿出来，回温到常温状态再用

发布于 2020-08-20
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