紫薯香蕉酥
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缠绕monopoly

紫薯香蕉酥,表皮酥脆,内心绵软

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
白糖 58g
37g
蜂蜜 8g
鸡蛋 8g
小苏打 1g
37g
紫薯泥 180g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团:面粉150克,白糖58克,油37克,蜂蜜8克,鸡蛋8克,小苏打1克,水37克 馅料:紫薯泥180克
  • 步骤 2/13
    将白糖,蜂蜜,鸡蛋,小苏打,水倒入碗中,搅打至溶化。
  • 步骤 3/13
    加入油。
  • 步骤 4/13
    搅打至充分乳化。
  • 步骤 5/13
    加入面粉。
  • 步骤 6/13
    拌和成软硬适度的面团。
  • 步骤 7/13
    分别将面团和紫薯分割成10等分。
  • 步骤 8/13
    将面团按扁,放入馅料。
  • 步骤 9/13
    包成两头尖的枣形。
  • 步骤 10/13
    再搓成10厘米长,整理成香蕉形。
  • 步骤 11/13
    摆入烤盘,表面刷蛋液。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 步骤 13/13
    表面金黄,出炉。
小贴士

若面团较软可以酌情添加面粉,以便于包制。

紫薯馅可以替换成其他馅料。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-17
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