紫薯小小酥!(最最简单的点心!)
16.3万 热度 42 收藏
孤单deafen

最最简单的、少油的、少糖的、紫薯小小酥!此款点心的风格是少油、少糖、健康无负担!是用最少的油,最少的的糖做出的好吃的点心!相较那些重油、重糖的点心口感会稍差些!不介意油脂和糖分摄取量的亲!!!可将面团内的色拉油增至40mL,另加白砂糖35g,应该会更香酥甜美些!

食材
面团: 适量
低筋粉 125g
鸡蛋 1只
色拉油 2大勺(约20g)
奶粉 2大勺(约20g)
馅料: 适量
紫薯 2OOg
白砂糖 2大勺(约20g)
黑芝麻 少量
大勺约10g或10m1 小勺约5g或5mL
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯放入白砂糖,2勺奶粉压成泥备用。最好趁热压,糖化的快些。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋充分打散(留一点点刷表面),一点一点倒入色拉油内,倒时均不停的搅拌,以防油水分离!直至充分搅匀!
  • 步骤 3/7
    低筋粉、奶粉过筛倒入油蛋液中,揉成团。若觉得面团有些干不能成团,可一小勺一小勺加入牛奶或水,不要过度揉搓,否则就不酥了!成团就行!揉好的面团放入冷藏室约30分钟,让面团醒一下!
  • 步骤 4/7
    将紫薯泥搓成长条备用。将面团擀成长方形长度与紫薯泥一样。
  • 步骤 5/7
    像上图一样将紫薯泥包住,上面刷上蛋液,撒上黑芝麻,然后切成小长方形即可。简单易做的紫薯小小酥就好了!
  • 步骤 6/7
    将切好的紫薯小小酥排到烤盘上。烤箱18O'c预热5分钟,烤箱中层18O 'c约20分钟就烤好了!
  • 步骤 7/7
    烤好的紫薯小小薯!
小贴士

全是厨房里有的材料,简单,方便易做,而且好吃!低筋粉可用玉米淀粉与中筋粉按1:4比例来配。用这个配方可做各种小小酥。红豆的、芋头的、红薯的、土豆的……自己换一下馅料就行了。

发布于 2018-07-11
评论
相关菜谱