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最简单的番茄肉酱意大利面
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好学生我沺殊

用最简单的食材做出最美味的意大利面，没有过多的花哨，只用准备题目中的主材。这是家人怎么都吃不厌烦的！

食材
西红柿 1个
肉末(三分肥七分瘦) 50克
意大利面 1人份
番茄酱 适量
现磨黑胡椒 适量
盐 适量
大蒜 切碎
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒变色，炒出油脂，适量盐炒匀。盛出肉末，留底油。
  • 步骤 2/4
    番茄切成小丁，入锅炒软，锅中需要的油稍微多一点，煸炒得锅里的油都变成了番茄红油(这是肉酱最好吃的关键！)
  • 步骤 3/4
    直接把刚刚炒好的肉末倒入锅中，与番茄翻炒均匀，加入适量的水、现磨黑胡椒以及番茄酱(要选择浓郁而且口感比较好的，个人爱用亨氏的袋装这款，玻璃瓶装的都觉得味道不够好)，大火烧开，小火熬制到浓郁，关火盛起。
  • 步骤 4/4
    煮面：水盐烧开，下意大利面，喜欢百味来的5号，但是要比包装规定时间多煮两分钟，不然不够熟。捞起沥干水分，不喜欢拌油。直接浇上肉酱，一碗好吃的番茄肉酱意大利面OK了！
小贴士

1、煮肉酱的时候可以适量的花椒，味道会很特别。

2、肉酱可以煮多些，拿来拌饭也是很好吃的。

发布于 2018-06-20
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