口水鸡是经典的四川菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香与一身。鸡肉软嫩紧致，酱汁麻辣酸爽；别出心裁的搭配了黄瓜，吃起来清爽不那么油腻，特别适合夏季没有胃口的小伙伴！
1. 鸡腿煮熟后一定要浸冰水，才能保证鸡肉的细嫩口感。
2. 剁鸡腿时要使用锋利的刀，并且一定要注意安全。