Name: 萝卜丝酥油烧饼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 一.面团部分 适量; 中粉 500克; 水 少许; 盐 8克; 糖 20克; 酵母 3.5-4克; 二.油酥部分 适量; 玉米油 235克; 五香粉（没有可不用） 6克; 三.馅料部分 适量; 白萝卜 650克; 猪油渣 适量; 葱 适量; 鸡蛋（也可不用） 2-3个; 油 少许; 麻油 少许; 四.装饰部分 适量; 面粉 少许; 白芝麻 适量

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萝卜丝酥油烧饼

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飞雪bribe

‘’酥的掉渣，好吃到没朋友‘’的萝卜丝酥油烧饼，做了还想做，吃了还想吃哦

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

时间:1-2小时

食材

一.面团部分适量

中粉 500克

水少许

盐 8克

糖 20克

酵母 3.5-4克

二.油酥部分适量

玉米油 235克

五香粉（没有可不用） 6克

三.馅料部分适量

白萝卜 650克

猪油渣适量

葱适量

鸡蛋（也可不用） 2-3个

油少许

麻油少许

四.装饰部分适量

面粉少许

白芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

将'一'部分的食材一起放入面包机揉匀。
步骤 2/9

放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。
步骤 3/9

趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。
步骤 4/9

倒入五香粉。
步骤 5/9

拌匀后倒入盐压拌均匀。
步骤 6/9

大概分成30克左右的小挤子备用。
步骤 7/9

这时候准备萝卜丝。
步骤 8/9

擦好的萝卜丝中放入半勺盐腌渍出水，将水挤干净，可分几团出水，这样比较容易挤干净水。
步骤 9/9

打三个鸡蛋进行炒制。

小贴士

擀面团的时候要轻柔，否则会破酥哦

发布于 2018-09-17