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酥油烧饼
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昭笑笑

有时候面包吃厌了，来块酥脆脆的小烧饼，再来一碗热腾腾的辣油小馄饨，美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做，28*28的金盘，正好一盘。

食材
油皮 适量
面粉 140克
油（植物油猪油都行，猪油起酥好点） 65克
糖 10克
盐 3-4克
水 100克
油酥 适量
油 65克
五香粉（可放可不放） 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    油皮油酥分开揉好。
  • 步骤 2/20
    静置10分钟
  • 步骤 3/20
    油皮40克，油酥20克，大概可以做10个。
  • 步骤 4/20
    油皮包住油酥
  • 步骤 5/20
    口朝下放
  • 步骤 6/20
    包好后静置一会。
  • 步骤 7/20
    静置的时候准备一碗葱花
  • 步骤 8/20
    擀开
  • 步骤 9/20
    擀成牛舌状，撒上葱花，卷起来
  • 步骤 10/20
    卷好后
  • 步骤 11/20
    再一次静置10分钟。
  • 步骤 12/20
    第二次擀开
  • 步骤 13/20
    折叠
  • 步骤 14/20
    折叠后
  • 步骤 15/20
    再擀开成长方形
  • 步骤 16/20
    刷上薄薄的全蛋液
  • 步骤 17/20
    撒上芝麻
  • 步骤 18/20
    烤箱预热200℃，中层200℃18分钟即可。温度和时间要根据自己的烤箱调整。
  • 步骤 19/20
    呵呵，酥掉渣
  • 步骤 20/20
    层次分明
小贴士

低粉和中粉都可以

发布于 2019-01-07
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