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鸭油烧饼
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手嗡凭孛蒂

南京人爱吃鸭子，但普遍鸭子都较肥，其中有很多油脂，将其炼成鸭油，做成鸭油烧饼味道确实不错。

时间:1-2小时
食材
中筋粉 250克
鸭油 25克
糖 10克
盐 2克
酵母 2克
水 130克
芝麻 适量
蜂蜜 适量
香葱 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
盐 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将主料中的材料放入面包机中揉成面团。
  • 步骤 2/18
    炼鸭油。
  • 步骤 3/18
    揉好的面团静置半小时。
  • 步骤 4/18
    将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。
  • 步骤 5/18
    将面团擀成长方形薄片。
  • 步骤 6/18
    抹上油酥撒上葱花。
  • 步骤 7/18
    卷起。
  • 步骤 8/18
    分割。
  • 步骤 9/18
    捏紧二边封口。
  • 步骤 10/18
    擀成型。
  • 步骤 11/18
    蜂蜜加入适量水。
  • 步骤 12/18
    在烧饼表面刷上蜂蜜水。
  • 步骤 13/18
    将芝麻放入盆中。
  • 步骤 14/18
    将刷好蜂蜜水的烧饼滚上芝麻。
  • 步骤 15/18
    放入预热好的烤箱中180度烘烤25分钟。
  • 步骤 16/18
    出炉。
  • 步骤 17/18
    成品。
  • 步骤 18/18
    成品。
发布于 2020-07-31
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