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蓝莓干奶香大排包
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黎呇别捏我脸猪_

面包机和面 烤箱烤 就是爱吃大排包～

时间:1-2小时
食材
牛奶一袋 240ml
鸡蛋 1个
白砂糖 60g
酵母 3g
奶粉 20g
高筋粉 360g
盐 3g
全麦粉 20g
黄油 40g
蓝莓干 适量
黑白芝麻 少许
蛋黄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除了黄油以外的材料全都放入面包机里。
  • 步骤 2/9
    选择一个揉面程序，将面团揉15-20分钟。
  • 步骤 3/9
    加入黄油再揉15分钟。
  • 步骤 4/9
    直到揉出筋膜。
  • 步骤 5/9
    将面团静置在面包机里，选择发酵程序，时间两个小时，发到上图那么大。
  • 步骤 6/9
    将发酵好的面团取出，排气揉面后，平均分成六份，并揉成小圆团。再醒面15分钟。
  • 步骤 7/9
    将小面团按扁、擀长，里面撒上蓝莓干（葡萄干、蔓越莓干等各种果干都OK），再从下往上卷起来。卷完后收口要捏紧。
  • 步骤 8/9
    把卷好的面棍儿收口朝下摆在烤盘中进行第二次发酵。
  • 步骤 9/9
    待其变胖后，第二次发酵完成。之后在其表面均匀的刷上蛋黄液。
小贴士

全麦粉完全可以不加，我是因为家里有剩的哈。另外蓝莓干和黑白芝麻家里没有的也可以不放，就做一个素面的排包也很好啊～

发布于 2019-02-08
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