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紫米华夫饼—酵母版
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思域flap

外酥内软，用酵母代替了泡打粉，更健康，营养的紫米馅，甜甜的很软糯，提前做好隔天当早餐吃也不会失去口感~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 170g
细砂糖 30g
蛋液 50g
牛奶 50g
盐 1g
酵母 2g
黄油 20g
紫米馅 180g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把紫米馅制作好。制作方法看小贴士
  • 步骤 2/9
    加入除黄油以外的材料，揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/9
    然后加入黄油揉至有扩展性且有韧性的面团。
  • 步骤 4/9
    揉好的面团。
  • 步骤 5/9
    平均分成9个
  • 步骤 6/9
    滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 7/9
    取一份松弛好面团压扁
  • 步骤 8/9
    包入紫米馅，捏紧收口。
  • 步骤 9/9
    收口向下，放入烤盘盖上保鲜膜，醒发30-40分钟，1-1.5倍大即可
小贴士

紫糯米馅：紫糯米我一般泡一个晚上，早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了，水量比煮饭少一点点，煮好后趁热加入白糖拌匀，放凉备用，建议稍甜一点，因为饼皮不甜，馅和皮中和后口感会很好！

发布于 2019-03-04
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