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尖椒酿鱼饼
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dazzle激动

这道菜既可以吃鱼饼，还可以吃虎皮尖椒，荤素结合，营养达标。

时间:1-2小时
食材
青辣椒 500克
大蒜 2粒
花生油 5ml
盐 3克
白砂糖 2克
酱油 1ml
五花肉 100克
鱼蓉 500克
胡椒粉 2克
玉米淀粉 3克
葱段 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切粒，放入盐、糖、酱油、玉米淀粉、胡椒粉、油混合调味。
  • 步骤 2/8
    放入葱花、鱼蓉一起搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀后用手拿起摔到起胶备用。
  • 步骤 4/8
    在青椒里面撒上一些淀粉。
  • 步骤 5/8
    用刀把鱼茸练到青椒里面。
  • 步骤 6/8
    下锅的时候肉面朝下，煎成金黄色后就翻转将青椒面煎成虎皮的样子。
  • 步骤 7/8
    也可以不酿东西，直接煎成小饼。
  • 步骤 8/8
    尖椒鱼饼煎好以后，留下的底油放入蒜末和葱段，一起爆香放点糖和酱油，直接淋到青椒鱼饼上面就可以开吃啦！
小贴士

在青椒类放入淀粉是防止鱼蓉脱落。

发布于 2018-11-16
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