搜索菜谱、食材
鹌鹑蛋酿豆腐
6.7万 热度 7 收藏
自仕鸭毓忧

这是一款比较简单的酿菜，在过节时，吃多了大鱼大肉，来这么一道菜也是非常好。吃时滑滑嫰嫰的

时间:10分钟内
食材
老豆腐 一块
鹌鹑蛋 八个
淀粉 三克
水 八克（勾欠用）
生抽 四克
小葱 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将豆腐一切四半，豆腐先用洁柔厨房纸巾擦干水份
  • 步骤 2/9
    将四半中的一份，再从中间切开
  • 步骤 3/9
    用小勺在豆腐中间挖出一个小坑
  • 步骤 4/9
    将豆腐全部挖好
  • 步骤 5/9
    将挖好的豆腐，放入盘子中，把鹌鹑蛋打入豆腐中间
  • 步骤 6/9
    锅里加入适量的水烧开，将装入豆腐的盘子放入锅中，蒸十五分钟即可
  • 步骤 7/9
    拿出蒸好的豆腐
  • 步骤 8/9
    另起一个锅，加入少量的油，油热时，加入葱花炒出香味，再加入生抽搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    把水淀粉倒入搅拌均匀
小贴士

1.豆腐要买老豆腐，因为老豆腐比较硬

2.最后蒸好后，也可以煎一下

发布于 2018-09-18
评论
相关菜谱