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焗肉丸子
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幸一缕茶烟
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时间:10-30分钟
食材
肉馅 200克
洋葱 半个
芹菜 2棵
葱 3根
蒜 2瓣
姜 1小块
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
酱油 适量
白胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
鸡蛋清 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀；
  • 步骤 2/9
    搅拌上劲；
  • 步骤 3/9
    洋葱切小块；芹菜切段；
  • 步骤 4/9
    葱切段，姜切片，蒜切片；
  • 步骤 5/9
    拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子；
  • 步骤 6/9
    小锅中加点油，放入葱姜蒜炒一下出香味；
  • 步骤 7/9
    加入洋葱、芹菜炒几下均匀摊开；
  • 步骤 8/9
    摆上丸子加盖子小火焗12分钟；
  • 步骤 9/9
    放上香菜段，洒点料酒，再焖2-3分即可。
小贴士

肉馅类也可以用鱼肉等，或加上虾肉~

如果怕烧焦可加一点儿水；

丸子做的大一些的话需要调整时间。

发布于 2019-01-17
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