草菇豆腐煲
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明亮prescription

说起草菇,还在市场上不容易看到, 因为很多摊贩觉得它太难盘,很容易坏掉, 因此碰到的机会不多, 所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美,有了它提味, 即使不用荤菜,也鲜美异常,甚是有肉的口感。 为了营养更丰富,我加了些黑木耳进去,这菜口感丰富, 草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆,三者结合在一起,真的是好吃极了, 要不要也来上一口呢?

时间:1-2小时
食材
草菇 草菇
日本豆腐 3条
黑木耳 1小把
生抽 1勺
蚝油 1勺
小葱 1根
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    热锅凉油, 放入草菇进去煸炒;
  • 步骤 3/8
    翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;
  • 步骤 4/8
    加入少许水;
  • 步骤 5/8
    再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟;
  • 步骤 6/8
    放入日本豆腐块翻炒均匀;
  • 步骤 7/8
    加入适量的盐调味, 再大火收汁,盛入小钵中,表面撒上小葱末。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 先炒草菇, 将草菇的鲜味翻炒出来; 2. 加入点蚝油帮助提鲜; 3. 加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动,避免豆腐炒碎了。

发布于 2018-12-26
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