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蚝油草菇豆腐
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食材
草菇 20个
嫩豆腐 一块
蚝油 适量
葱 适量
生抽 适量
淀粉 1小勺
盐 适量
老抽 适量
辣椒面 适量(也可不放，本人嗜辣)
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐切块，草菇洗净切小块，水开后放入草菇汆烫一会捞出沥干。
  • 步骤 2/4
    锅中倒入适量油，五成油温放入一勺辣椒面(油温太高辣椒面会糊)，几秒后倒入豆腐轻轻翻炒一下
  • 步骤 3/4
    倒入草菇翻炒，接着加入盐、生抽、老抽、蚝油，少量水焖一下。
  • 步骤 4/4
    起锅前加入糖，水淀粉轻轻晃动锅子翻炒一下出锅，撤点葱花就行了。这盘菜可以吃两碗米饭。
小贴士

豆腐要买嫩的，其他如鸡腿菇，平菇都行。记得一定要加蚝油。

发布于 2018-11-21
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