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蚝油草菇
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墨染几许红叶昊明

蚝油草菇

时间:10分钟内
食材
草菇 350g
蒜苗 1根
红辣椒 1个
蚝油 2汤匙
水淀粉 少许
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有原料。
  • 步骤 2/9
    将蒜苗和红辣椒斜切成小段。
  • 步骤 3/9
    草菇一分为二。
  • 步骤 4/9
    炒锅置于火上，倒入适量橄榄油，中火加热。
  • 步骤 5/9
    待六成热时倒入草菇。
  • 步骤 6/9
    翻炒至草菇断生变软。
  • 步骤 7/9
    加入蒜苗段和红辣椒段。
  • 步骤 8/9
    加入蚝油。
  • 步骤 9/9
    沿锅边淋些许水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士

1、草菇在炒制的过程中会变软并释放水分，所以这道菜就不用添加水分了。

2、为了保证蒜苗不被炒老炒黑，所以待草菇断生后再加蒜苗和红辣椒，这样出锅后，蒜苗绿绿的，颜色很好看。

发布于 2020-11-04
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