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步骤 1/9
备料:日本豆腐,金针菇,淀粉,蒜,盐,酱油。耗油,葱
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步骤 2/9
烧水,水开后放入先洗好的金针菇,金针菇断后捞出控水备用(水里滴几滴油,少许盐色泽好看)
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步骤 3/9
豆腐切断(厚点不容易碎)
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步骤 4/9
粘上淀粉
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步骤 5/9
起锅热油。5,6成的时候放入日本豆腐炸至表层金黄(刚下锅是不易捞易碎)
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步骤 6/9
炸至表层金黄后控油捞起
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步骤 7/9
留底油,下入蒜,大葱先爆香
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步骤 8/9
随后倒入炸好的豆腐。调入2勺酱油,2勺耗油,翻炒均匀后盖上盖闷1分钟。随后倒入调好的淀粉进去勾荧
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步骤 9/9
所有步骤完成以后便吧日本豆腐淋再金针菇上,使得金针菇充分吸收汁更入味。葱只是用来装饰(可要可不要)。简直完美完成又简单!