一次偶然的机会把咸鸭蛋和豆腐一起烧了，把我好吃哭了~ 好久没做，这不夏天来了，把它改良一下用蒸，因为家里厨房没有空调，夏季明火烹饪太难受，蒸菜也是所有烹饪方式中公认最健康的，一举两得啦~ps:菜谱里还有一种用烧的，也是特别好吃，有需要的亲可以去看看。
1.豆腐最好选老嫩适中的胆水豆腐，最好不要用老豆腐，口感会差些。 2.咸鸭蛋的蛋白也可以和豆腐一起蒸，蛋白含盐量高，一定要慎重加盐。 3.混合蛋黄跟豆腐的时候注意不要把豆腐搅烂哦。