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香辣莴笋拌千张
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繁华仅此涟东

我是南方的，我们那边没有凉拌的菜，都是炒菜煮菜之类的。一开始吃不习惯凉拌的，觉得生的不好吃。

时间:10分钟内
食材
千张 1张
莴笋 2小根
蒜瓣 3瓣
干辣椒 1个
盐 4克
生抽 2勺
花生油 3勺
醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋去皮，千张洗干净
  • 步骤 2/9
    莴笋，千张都切丝，干辣椒洗干净对切开，蒜洗净拍碎。
  • 步骤 3/9
    锅里水烧开下千张烫30秒。
  • 步骤 4/9
    倒入莴笋
  • 步骤 5/9
    烫1分钟，捞出过凉水。
  • 步骤 6/9
    锅里倒油小火辣椒炸出辣味。
  • 步骤 7/9
    有微微冒烟关火，倒入蒜。
  • 步骤 8/9
    过凉的莴笋千张。
  • 步骤 9/9
    盐，醋，生抽拌匀即可，出锅了。
小贴士

莴笋用盐腌一下可以直接凉拌，我个人不喜欢，感觉有一种青青的味道，烫过水的感觉很香。

发布于 2018-06-14
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