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酱爆双壳(花螺，黄蚬）
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夕阳equivalent

简单快手的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
花螺 500g
黄蚬 1000g
王家渡麻辣香锅底料 60g
耗油 20g
糖 5g
生抽 5g
料酒 15g
八角 1个
香叶 2片
葱 3小段
蒜 3瓣
姜 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄蚬洗净备用。
  • 步骤 2/6
    花螺洗净备用。
  • 步骤 3/6
    两样放一起。
  • 步骤 4/6
    先放底料爆香，再放葱姜蒜。
  • 步骤 5/6
    放入主材翻炒。
  • 步骤 6/6
    香辣咸鲜。
小贴士

耗油和底料本身就很咸了，所以不用放盐。材料本身会出水，也可略微放些开水，翻炒收汁就可出锅。

发布于 2018-12-08
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