儿子对炒饭的喜爱程度是太深了，每次剩下的米饭都说直接炒了吧，饭菜同吃，即好吃又省事。虽然是家常炒饭，为了保证营养的摄取，就得变着花样的做，不能太单一，多放各种菜品，营养丰富，炒饭的味道也很好。这款酱爆鸡肉炒饭，是将鸡肉用酱汁腌制，然后炒饭中也放入酱汁，酱味浓郁，口味独特，太好吃啦。
酱汁的口味和用量可以依据个人喜好调整。
黄瓜用盐腌制后口感脆爽，不易塌软。