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酱油鸡蛋炒饭
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时间:10分钟内
食材
剩隔夜米饭 2小碗
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
青豆 1小把
大葱 1小段
生姜 1小片
酱油 适量
十三香 少许
食盐 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    隔夜米饭打扰散，新做的米饭的话水要少一些。
  • 步骤 2/25
    黄瓜去瓤切成丁。
  • 步骤 3/25
    青豆焯水备用。
  • 步骤 4/25
    米饭拌酱油，粒粒分开备用。
  • 步骤 5/25
    胡萝卜切丁也焯水沥干备用，葱姜切末备用。
  • 步骤 6/25
    米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/25
    起锅烧油，中火下入搅好的蛋液。
  • 步骤 8/25
    用筷子迅速搅动。
  • 步骤 9/25
    适当提高温度，搅散。
  • 步骤 10/25
    这个效果。
  • 步骤 11/25
    盛出备用。
  • 步骤 12/25
    起锅烧油，小火，下入葱姜。
  • 步骤 13/25
    加入少许十三香，炒香。
  • 步骤 14/25
    下入胡萝卜丁炒两下。
  • 步骤 15/25
    下入焯好水，沥干的胡萝卜丁，青豆，翻炒均匀，变软即可。
  • 步骤 16/25
    下入黄瓜丁。
  • 步骤 17/25
    翻炒均匀。
  • 步骤 18/25
    下入拌好酱油的米饭。
  • 步骤 19/25
    翻炒均匀，炒散炒透炒热。
  • 步骤 20/25
    下入煎好的鸡蛋碎。
  • 步骤 21/25
    继续翻炒。
  • 步骤 22/25
    出国装盘。
  • 步骤 23/25
    特写。
  • 步骤 24/25
    配上萝卜咸菜。
  • 步骤 25/25
    再来一罐珍珍，没有美颜效果，哈哈。
小贴士

如果用新米饭要少加水，最好冰箱冷藏的隔夜米饭，如果米饭湿，用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放，青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。

发布于 2020-10-26
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