有时你会发现家里除了鸡蛋和小葱再没有别的蔬菜和肉类，煮好的米饭没有菜搭配真得好难消灭。这时你就可以直接将米饭下锅炒，香喷喷的油盐葱花鸡蛋炒饭就诞生了。材料（2人份）：大米280克、鸡蛋2个、小葱1-2根
1.如果是剩米饭，蛋饭一定要分开炒，否则米饭还没有炒透，蛋在锅里已经发硬了。
2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋，炒出来的蛋更加蓬松。