豆豉酱爆有机花菜
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搪瓜访本贡
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食材
有机花菜 半颗(250克)
五花肉片 10几片(50克)
老干妈豆豉酱 适量
葱姜蒜 若干
青红椒 若干(各1/2个)
胡萝卜片 10几片(1/4个)
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    炒锅烧热,倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒
  • 步骤 2/5
    下入老干妈豆豉酱翻炒均匀
  • 步骤 3/5
    下入花菜和胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 4/5
    全程大火翻炒,花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    撒入鸡精和葱段,翻炒几下,出锅装盘即可
小贴士

1、因为是急火快炒的做法,所以建议花菜处理的小朵点,跟粗的地方切细点,方便入味和快速成熟;

2、实在控制不好火候的话,可以加一点水,稍微煮下,防止焦掉,或者火关小点炒;

发布于 2018-06-19
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