记不得小时候在哪里吃过这道菜，但只记得很美味。年月久了，这个味道便只能抽象成简单朴素的两个字“好吃”。因为菜场上难得见到在卖田螺的，所以，这些年也没有烧过这道菜。去年，忽然发现，有个档口开始卖新鲜的田螺了，于是立刻回家动手。在吃这方面，我果然是个执行力超强的实战派。
田螺丁可随着性子切大点或小点，会有意想不到的不同口感。