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田螺煲鸭脚鸭翅
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blaze思如
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时间:10-30分钟
食材
鸭脚鸭翅 各8个
田螺 半斤
芝麻油 酱油 冰糖 盐 酒 适量
草果香叶八角姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冷水中放姜片白酒鸭脚鸭翅大火烧开过水
  • 步骤 2/7
    鸭翅鸭脚飞水后洗干净晾干，尽量晾到没有水分，不然等下入油锅会溅油。
  • 步骤 3/7
    备好配料和田螺，田螺洗干净把尾巴夹掉。
  • 步骤 4/7
    油锅把鸭翅鸭脚炸一下
  • 步骤 5/7
    放入香料爆香一起爆炒一下
  • 步骤 6/7
    放入冰糖盐酱油酒一起爆炒，最后加入适量清水和田螺一起熬煮。熬煮半个小时。
  • 步骤 7/7
    出锅加入芝麻油。
小贴士

除了番鸭也可以用草鸭、水鸭。焖完的紫苏叶吸收了汤汁很好吃，喜欢的话可以放多点，紫苏叶不能与鲤鱼、螃蟹同吃，相克的。喜欢辣的可以加三只小米椒，因为有小孩我没有加

发布于 2018-06-27
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