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步骤 1/15
田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。
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步骤 2/15
洗净后，拿老虎钳摘掉尾部！这样可以让螺入味，而且螺好吸！
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步骤 3/15
水煮鹌鹑蛋，剥皮！
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步骤 4/15
带皮鸭脚洗干净，紫苏、假喽切丝！
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步骤 5/15
热锅冷油放入鸭脚！
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步骤 6/15
炸鸭脚！
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步骤 7/15
炸好的鸭脚放入一个干净的大锅。
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步骤 8/15
酸笋
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步骤 9/15
切丝入锅炒干，不放油。这样可以让笋脆！
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步骤 10/15
辣椒拍碎。
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步骤 11/15
豆腐果切半
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步骤 12/15
热锅冷油放螺炒，放入适量酒！
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步骤 13/15
放入酸笋辣椒。
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步骤 14/15
放紫苏、假喽。生抽，蚝油，水，盐。继续翻炒至入味！
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步骤 15/15
炒好的螺就可以放到有鸭脚的锅里，加入豆腐果，鹌鹑蛋。小火煲十五分钟就可以吃了！