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步骤 1/9
田螺需提前一天买回来泡水，给它吐泥，比较干净
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步骤 2/9
带皮鸭脚洗净擦干，擦干了炸的时候油才不会溅
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步骤 3/9
香芋切块，不要切太小块，易烂
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步骤 4/9
起油锅，入鸭脚炸得半干的时候入香芋一起炸（省时又省煤气），香芋不用炸太久，两三分钟即可
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步骤 5/9
炸出来的鸭脚是介个样子滴
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步骤 6/9
国内炸鸭脚剩余油不用倒掉，用来炒田螺，田螺炒的掉盖的时候放入料酒，桂皮，香叶，八角，陈皮一起炒，翻炒两三分钟紧接着放入姜，蒜一起炒
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步骤 7/9
水开之后加入花椒和干辣椒，耗油，盐也一并放入一块炖
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步骤 8/9
待鸭脚炖烂加入香芋一起炖
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步骤 9/9
完成，出锅