翅膀一般是禽类最好吃的部分，因为那里运动多、皮肤密度大，肉紧致。这个鸭翅放冰箱里几天了，再不做都该臭了。当时买了一斤多分了两次做，上次是用烤箱烤，不过粘在锡纸上费了好大的劲。这次本来也是想烤的，但是都12点半了再烤又要半个多钟头而且烤箱比较耗电，想到用最原始的电饭煲焖着，一边电压力锅煮饭，一边做菜，饭好菜也就齐全了～一开始担心，没有那些大料做出来不好吃，结果还ok，除了我后来调的汁咸了点…
一开始反复浸泡就是为了把血水和一些腥味去掉。
调过汁而不用之前浸泡过夜的汁，虽然说有一点小小的浪费，不过鸭翅的腥味经过长时间已经泡出来了在里面，再用会影响口感。