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电饭煲手撕鸡
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有腹肌visa

近段时间受H7N9的影响，很多人都不敢吃鸡鸭了，我个人觉得没必要这么恐慌，煮到熟透吃就不用害怕了。最近做了两次个电饭煲手撕鸡，觉得味道不错的，所以拿上来分亨一下。

时间:1-2小时
食材
鸡 1000g
豆豉 10g
大蒜 30g
姜 50g
花生油 适量
盐 适量
酒 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料：鸡，大蒜，姜，豆豉
  • 步骤 2/15
    豆豉拍扁，姜和大蒜切碎
  • 步骤 3/15
    把豆豉、姜和蒜放到碗里并加入适量的盐、酱油、白酒、花生油
  • 步骤 4/15
    把这些调料充分搅拌
  • 步骤 5/15
    把调料淋在鸡上面，并用手按摸鸡好几分锺，让调料均匀抺在鸡肉上
  • 步骤 6/15
    抺好调料后，腌3小时左右
  • 步骤 7/15
    避免鸡的调料粘锅底，所以在电饭煲内放一个小碟,然后放入鸡后，把抺过鸡剩下的姜和蒜全部倒入鸡肚内。
  • 步骤 8/15
    按下煲饭按钮，煲饭状态，当电饭煲转为保温状态后，为了让鸡彻底煮熟，重复按下煮饭按钮几次。
  • 步骤 9/15
    用筷子在鸡肉上插一下，看看鸡肉熟透没有。不太熟，再按下煮饭按钮。
  • 步骤 10/15
    直至鸡熟透
  • 步骤 11/15
    取出后，洗干净手，把鸡撕成一小块一小块的
  • 步骤 12/15
    一会就撕出来一碟了。
  • 步骤 13/15
    在电饭煲内盛鸡的碟，里面装的汁,可全是精华
  • 步骤 14/15
    在撕好的鸡肉上撒上葱，再淋上配料的鸡汁
  • 步骤 15/15
    完成即可吃了
小贴士

1,鸡全身按摸，容易入味 2，必需腌后放至3小时左右，鸡才会嫩嫩的 3，电饭煲内放一小碟，避免粘锅底，其实不放小碟，煮出来的鸡，味道更好

发布于 2023-07-10
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