豉油鸡是我最爱的菜肴之一，至于怎么才可以做出好吃的豉油鸡，好多做法，各有各不同。而我也有自己的烹煮豉油鸡的方法，除了一般会用到的冰糖、豉油之外，我喜欢再加一片陈皮，不要小看这一片陈皮，它是起到味道更丰富的一个层次。有的人也喜欢加入八角，我就不太喜欢做豉油鸡加八角，看个人喜欢吧，如果你喜欢的还是可以加的。这次用了电饭煲，除了调料再加水，用浸煮的方法，可以使鸡肉嫩滑而不柴。
1、各家电饭煲功能有可能不一样，你可以按煮饭键，时间到了可以用筷子扎一下鸡腿最厚的地方，如果没有鲜红的血水流出，就可以了
2、调料分量只是大概，根据个人平时口味喜欢的咸淡调制
3、葱段和蒜片不要放入电饭煲里和鸡一起煮，这样会抢去豉油的味道