鸽子饭营养美味，做起来也很简单方便。特别天气炎热，不想老站在火炉旁边炒炒煎煎的，所以电饭煲又是一个好帮手，这样做不但肉质鲜嫩，连汁都渗透在米饭里，香！再简单的焯一碟青菜，美美的一顿饭就完成了。
1、鸽子要用乳鸽或者中鸽，不能用老鸽，这样肉才嫩滑
2、腌制鸽子，生抽比平时腌制菜肴的分量多一点，因为这样饭才有味道
3、腌制的时候可以加一点广东米酒或者料酒，这样会更香，因为我家宝宝吃，所以就没放酒