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【手工美食】香葱辫子面包
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哤单纯儿儿

我一直喜欢做面包的作业，所以这次很快就完成作业了，没有芝士粉，所以没放；以前一直以为沙拉酱只是拌水果用，我不喜欢那味，所以很少吃，这次用来烤面包，沙拉酱味和香葱味满屋溢香，馋得我恨不得马上咬一口，只能说，大爱啊！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
橄榄油 25g
盐 2g
牛奶 100g
细砂糖 25g
酵母 2.5g
鸡蛋 1个
香葱碎 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    将鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，放入面包机桶内。倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉
  • 步骤 3/14
    开动和面程序一次，在面包桶内发酵至1.5倍大
  • 步骤 4/14
    将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，分成12个面剂，滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 5/14
    将面团搓成25厘米的长条状
  • 步骤 6/14
    取三根条状在顶部捏紧，
  • 步骤 7/14
    将面条状编成3股辫的辫子，顶部底部务必捏紧，以防二发和烘烤时会散开
  • 步骤 8/14
    把辫好面团放在烤盘上
  • 步骤 9/14
    蒙上湿布室温发酵至1.5倍
  • 步骤 10/14
    发酵好的面包表面刷蛋液
  • 步骤 11/14
    香葱切花
  • 步骤 12/14
    在面包上撒上香葱，再挤上沙拉酱
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱中下层。180度30分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好的面包葱香满溢
小贴士

1.依自家烤箱的脾性调节温度和时间

2.面包的两端务必捏紧，以防二发和烘烤时会散开，沾点水可以捏得更紧

发布于 2023-02-26
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