【手工美食】香葱辫子包
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栋花末雨纷霏

这款香葱面包里面还加入了蒜碎和黄油,加了一点点的盐,特别的美味,面包本身是甜的,馅料是咸口的,特别适合夏天吃。

食材
细砂糖 25g
鸡蛋 30g
牛奶 100g
酵母 3g
2g
黄油 25g
黄油 20g
干香葱 适量
大蒜 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    称量好所有的食材.
  • 步骤 2/17
    黄油除外,将所有的食材混合,用牛奶来和面。
  • 步骤 3/17
    先和成面团。
  • 步骤 4/17
    再放入和面机搅拌至面团光滑(需20分钟左右)然后放入软化的黄油。
  • 步骤 5/17
    继续搅拌,至面团出筋膜。
  • 步骤 6/17
    自然温度30度左右,发酵至面团2倍大。需约1个小时左右。
  • 步骤 7/17
    将面团等量分为12份,静置10分钟。
  • 步骤 8/17
    再将每个面团搓成长条。
  • 步骤 9/17
    每三个一组。
  • 步骤 10/17
    顶部扭紧。
  • 步骤 11/17
    逐一编成辫子。进行第二次发酵。也是自然发酵一个小时左右。
  • 步骤 12/17
    黄油软化,将蒜切成蒜末和干葱、盐混合.
  • 步骤 13/17
    拌成馅料。
  • 步骤 14/17
    发酵好刷上蛋液。
  • 步骤 15/17
    将馅料涂抹在面包坯上。
  • 步骤 16/17
    入烤箱,160°,烤25分钟左右。
  • 步骤 17/17
    葱香、蒜香飘满厨房,好吃。
小贴士

有面包机和面会更方便,用和面机和面,太硬的面,由于天气热,会造成机器不工作。哎,好想有一台面包机。

发布于 2022-08-25
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