Name: 【手工美食】香葱芝士条
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 高筋面粉 250g; 细砂糖 35g; 全蛋液 25g; 盐 3g; 全脂奶粉 15g; 水 120-130g; 黄油 25g; 酵母 3g; 沙拉酱 适量; 芝士片 3片; 小葱 适量

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【手工美食】香葱芝士条

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嫪恋instructor

说好了减肥，结果又贪吃了，做了香葱芝士条，这次用的是芝士片，味道非常赞，喜欢咸味面包的可以试试哈。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

细砂糖 35g

全蛋液 25g

盐 3g

全脂奶粉 15g

水 120-130g

黄油 25g

酵母 3g

沙拉酱适量

芝士片 3片

小葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将高粉、蛋液、酵母、白砂糖、奶粉、水放入面包机里，按揉面程序。
步骤 2/16

揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
步骤 3/16

如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。
步骤 4/16

让面团在面包机里发酵。
步骤 5/16

趁面团发酵时准备材料，将芝士片切成细条状，将小葱切成葱花。
步骤 6/16

面团发酵至原来的2至3倍大即可。
步骤 7/16

将面团取出，揉压排气。
步骤 8/16

分成6等份，静置10分钟。
步骤 9/16

即出一个面团，擀成长舌状。
步骤 10/16

卷起。
步骤 11/16

慢慢搓成匀称的长条状，收口朝下。
步骤 12/16

整齐放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
步骤 13/16

发酵至原来的两倍大即可。
步骤 14/16

在面包坯上铺上芝士条、撒上葱花、挤上沙拉酱。
步骤 15/16

烤箱预热180度，放中层，烤18分钟左右。
步骤 16/16

美味的香葱芝士条就做好啦！

小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。

2、做面包时，要掌握好面团状态，揉至如图薄膜即可，面团组织光滑，有弹性，不粘手为好。

3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。

发布于 2024-07-08